Tak utsedd till ”Best New Restaurant” i Wallpaper*!

Journal / Tak utsedd till ”Best New Restaurant” i…  Mer information

”An acclaimed chef, an award-winning bartender, a Norwegian hotelier and Sweden’s only sake sommeliers are just some of the ingredients that have come together to create Stockholm’s latest hotspot,” så börjar Wallpaper* sin beskrivning av Tak formgiven av Wingårdhs. Idag blev restaurangen utsedd till en delad vinst inom kategorin Best New Restaurant i Design Awards 2018.

Frida Ronge hör till en av de konstnärer som lyckats lyfta svenska råvaror till japanska nivåer. Hennes ateljé är köket, och det dukade bordet hennes duk. Med restaurang Tak har hon fått en helt ny verkstad att arbeta i, skapad för ett fullkomnat möte mellan det nordiska och det japanska under en kväll. Huset vid Brunkebergs torg mitt i Stockholms city byggdes på 1970-talet för att vara kontor. Men läget i husets två översta plan gjorde ändå att lokalen bar på andra möjligheter än att bara sluta sig inåt. När väggarna valdes bort till förmån för glas, vädrades instängdheten ut.

– Vi har arbetat med att fullfölja Ronges gastronomiska ambitioner i interiören och inspirerades av japanska metoder för rumslig gestaltning, men med en nordisk materialpalett, berättar Helena Toresson, uppdragsledande inredningsarkitekt på Wingårdhs.

Husets ton av 70-tal gav också smak åt interiören. Strukturalismens intresse för system och flexibilitet är inte långt borta för den som följer spåren i taket och i det slipade betonggolvet. Undertakens rytmer och skärmarnas lek mellan öppet och slutet.

– I restaurangens mitt har vi sofforna som konkurrerar med borden med utsikt. Sofforna sluter sig kring sällskapet i dem och får rummet att gunga lätt som en damm med näckrosor. Ett poetiskt inslag i det annars så rationella uttrycket, säger Gert Wingårdh, ansvarig arkitekt.

Jasper Morrison, en av sex jurymedlemmar, förklarar i en intervju till Wallpaper* varför Tak vann hans röst, ”the contrast of the rather delicate interior, playing off against the brutalist structures which contain it’, och fortsätter, “it also helped that they selected my Lightwood chair!”

– Den nordiska möbeltraditionen gav en bra bas. Vi utvecklade en serie nya bord som stämde väl med stolen Lightwood av Jasper Morrison. Vi ritade skärmväggar, undertak, veckade kragar, bänkar och barer; alla otänkbara utan det vi lärt oss såväl hemma som i Japan, säger David Regestam, handläggande inredningsarkitekt på Wingårdhs och den som också designade bordserien.

En trappa upp från restaurangens lågmälda elegans, möts man av barens rakare klarspråk. Här tar sorlet, människorna, musiken och de trevande blickarna över. Takterrassen mot söder är anläggningens clou. Här har utsikten över Stockholm fått ett ombonat hem.

Fakta om Tak: Tak är beläget på plan 13 och 14 på Brunkebergstorg 4 mitt i Stockholms centrum. Materialpaletten är en blandning mellan grovt och elegant; betonggolv och köksbänk i stål möter avdelningsskärmar och hängande tak i mässing. Inredningen har en skandinavisk känsla men med tydliga 70-talsinfluenser. Vi ritade den specialdesignade möbelserien med samma namn som restaurangen. Möblerna kommer i bok och ek och tillverkas nu av det svenska möbelföretaget Gärsnäs.

Restaurangen är på 1 475 kvadratmeter och öppnade våren 2017 med Frida Ronge som kökschef.

Fakta om Wingårdhs: Wingårds grundades 1977 och är ett arkitektkontor baserad i Göteborg, Malmö och Stockholm. Kontoret designar allt från privata villor till stora shoppingcenter (Mall of Scandinavia och Emporia), kontor och publika byggnader (Aula Medica).

Inside är Wingårdhs varumärke för interiör design och har bland annat gjort inredningen för Nobis Köpenhamn, Miss Clara och Radisson Blu Strand Hotel.

Ladda hem presskit

Läs mer

Nu invigs Angereds nya resecentrum

22 maj 2019

Blique by Nobis öppnar sina portar

25 apr. 2019

Wingårdhs formger stol för Gärsnäs

11 apr. 2019

Planeten 4: När är arkitektur konst?

26 mars 2019

Snart öppnar Blique by Nobis

07 mars 2019

Wingårdhs formger ny kollektion för Gemla

20 feb. 2019

Wingårdhs vinner markanvisning i Falsterbo

19 feb. 2019

Wingårdhs, JSB och SBU går samman i gemensamt bolag

18 feb. 2019

Malmö Saluhall och Nationalmuseum nominerade till Kasper Salin-priset

01 feb. 2019

Wingårdhs och Midroc vinner markanvisningstävling i Ängelholm

17 jan. 2019

Zanat Tattoo Chair – Wingårdhs första stol är här

14 jan. 2019

Planeten 2: Undergången

17 dec. 2018

Nationalmuseum tilldelas Stenpriset

29 nov. 2018

Wingårdhs och Ingegerd Råman släpper lampkollektion för Örsjö

27 nov. 2018

Wingårdhs och Wikerstål utsedda till Årets Betongarkitekter

23 nov. 2018

Villa Hansson, Gert Wingårdhs första hus – en katastrof?

15 nov. 2018

Wingårdhs gör podd tillsammans med tidskriften Form

14 nov. 2018

Wingårdhs ritar World Ocean Headquarters

09 okt. 2018

Wingårdhs renovering av Nationalmuseum färdig – nyöppnar efter fem års arbete

09 okt. 2018

Åtta projekt, från Liljevalchs till Nationalmuseum av Gert Wingårdh

11 sep. 2018

Wingårdhs x Radisson Collection Strand Hotel

11 sep. 2018

Gert Wingårdh ställer ut på Strandverket

30 aug. 2018

Villa Kristina, del två i serien om Wingårdhs villor

09 maj 2018

Wingårdhs och AART vinner tävling – ritar en av Sveriges största gymnasieskolor

12 apr. 2018

Wingårdhs vinner Glaspriset 2018 med Umestan

12 apr. 2018

Wingårdhs har inrett Nobis nya restaurang - Noi

15 mars 2018

Tak utsedd till ”Best New Restaurant” i Wallpaper*!

11 jan. 2018

SEB + Wingårdhs = Sveriges snyggaste kontor!

09 nov. 2017

Midroc och Wingårdhs vinner markanvisningstävling i Malmö

07 nov. 2017

Nobis Hotel Copenhagen – nyklassicism möter nutida design

12 okt. 2017

Wingårdhs vinnare i arkitekttävling – nytt kontorshus i Krokslätt

14 sep. 2017

Idag öppnar brasseriet The Strand

06 sep. 2017

Stadsbyggnadspriset gick till Malmö Saluhall

01 sep. 2017

Första spadtaget för tillbyggnaden till Liljevalchs konsthall

23 aug. 2017